Светлогорск. Гагарина, 15
+7 4012 5555 13
Холодные закуски
Салаты
Горячие закуски
Супы
Горячие блюда
Рыба
Гарниры
Десерты
Винная карта
Форшмак из балтийской рыбы с литовским хлебом — 435,00р.
Балтийский тапас (210 г) — 590,00р.
Севиче из судака (200 г) — 480,00р.
Тартар из лосося (80 г) — 460,00р.
Бриошь с локальной уткой (140 г) — 490,00р.
Тар-тар из оленины с трюфелем и копченой сметаной — 765,00р.
Парфе из куриной печени с фермерским вареньем и фуа-гра (150 г) — 460,00р
Плато от крафтовых сыров (270 г) — 790,00р.
Безглютеновые сырные пончики с маслом из копченого угря (150/20 г) — 280,00р.
Хлеб с домашним маслом на балтийском камне (150 г/20 г) — 235,00р.
Листья салата с креветкой в соусе "Васаби" с жареным миндалем — 735,00р.
Салат с копченым угрём и печёным картофелем — 920,00р.
Салат из солёной кильки и красным луком и сладкими томатами — 445,00р.
Овощной салат с обожжённым авокадо, маринованным кабачком, стеблем сельдерея и трюфельным соусом — 580,00р.
Хрустящая индейка в соусе Тандури с сегментами апельсина (220 г) — 565,00р.
Печёная свекла с фермерской страчателлой, фруктовой заправкой и свежими ягодами (280 г) — 520,00р.
Гребешок с томленым пореем в мясном соке — 810,00р.
Тёплый лосось с авокадо (210 г) — 845,00р.
Обожженная мраморная говядина — 940,00р.
Фуа-гра с вареньем из молодого кабачка и песочным печеньем — 995,00р.
Запеченный баклажан с томатной сальсой и кинзой по-азиатски — 465,00р.
Балтийская уха из разных видов рыб с янтарной кислотой (300 г) — 465,00р.
Том ям (400 г) — 630,00р.
Рамен с кальмаром и мраморной говядиной (350 г) — 580,00р.
Сливочный суп с налимом — 540,00р.
Суп-крем из тыквы конфи с фуа-гра (300г) — 560,00р.
Палтус с печёным картофелем и брокколини — 885,00р.
Филе судака с цветной капустой и кремом из сельдерея — 720,00р.
Стейк форели со свекольным ризотто и листьями шпината — 860,00р.
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом — 940,00р.
Телячьи щечки с птитимом и тыквенным кремом (270) — 1080,00р.
Стейк из мраморной говядины на кости (за 100 г сырого продукта) — 700,00р.
Утиная грудка с морковным кремом (150 г/100 г) — 980,00р.
Утиная ножка конфи с кремом из жареного картофеля и чернилами каракатицы (140 г/150 г) — 1100,00р
Вонтоны с палтусом и креветками (160 г) — 520,00р.
Паста с кроликом (320 г) — 730,00р.
Запечённая баранья лопатка (1кг) — 2550,00р
Калкан/камбала запеченные с овощами и ореховым соусом (в зависимости от сезона) — 390,00р.
Треска с овощами и жженым сливочным маслом — 290,00р.
Угорь — 650,00р.
Цена указана за 100 грамм сырого продукта
Гарнир из свежих овощей — 300,00р.
Картофель фри с трюфелем — 300,00р.
Картофель «Стоун» (200 г) — 300,00р.
Чизкейк из жареного шоколада в велюре под безе с меренгой — 450,00р.
Семифредо со свекольным бальзамиком (280 г) — 950,00р.
Трюфель (50 г) — 200,00р.
Медовик с заварным кремом и цитрусовой крошкой — 400,00р.
Десерт «Анна Павлова» — 420,00 р.
Мороженное собственного производства (50 г) — 150,00р.
С актуальной картой вин вы можете ознакомиться перейдя по ссылке, для ознакомления с коктейльной картой перейдите по этой ссылке
Позвоните нам для резервирования столика и для получения актуальной информации о загруженности ресторана по телефону +7 4012 5555 13
Как долго мы ждали тебя!
Наступила золотая пора... и шеф, вновь отправился за самым любимым деликатесом наших гостей.
Мы с нетерпением рады сообщить, что уже в эту субботу вы сможете насладиться настоящим Пьемонтским трюфелем!
Для Вас будет действовать специальное предложение, а также Вы сможете добавить трюфель в любое из блюд нашего меню.
Подробности уточняйте у официантов!
Итак, дамы и господа, пристегнитесь, мы отправляемся в «Гастрономическое путешествие»
Никаких виз, чемоданов и загранпаспортов, нужно лишь ваше присутствие на ужине!
В субботу, 14 марта, с 18:00 вы попробуете кухню страстной Италии, утонченной Франции, необычной Азии… и даже жарких Карибских островов. А блюда разных стран мира из местных продуктов приготовит для вас бренд-шеф ресторана LOCAL Рустам Тангиров @rus_tangirov.
В меню:
— Тар-тар из раков в лимонном велюре с гранитой из юдзу
— Бриошь с пастрами из утки и копчёной икрой балтийской ставриды
— Тарталетка с благородным оленем и копчёной свеклой
— Крем «Пина колада» с копчёным угрём и кокосом
— Телятина с чёрными лисичками и суфле из петуха с трюфелем
— Семифредо с карамелизованным попкорном и кремом из печёной кукурузы
Стоимость участия в ужине 3800 рублей.
Также в этот вечер состоится презентация книги Рустама Тангирова «Дикая кухня»
⠀
Количество гостей ограничено, предварительные заказы принимаются по номеру: +7(4012)55-55-13, а также у вас есть возможность приобрести билеты на сайте timepad
⠀
⠀
Будем рады вас видеть по адресу:⠀
г. Светлогорск, ул. Гагарина, д 15 (отель- бутик Madame L).
Видеоотчет с гастрономического ужина, который проходил в ресторане LOCAL в Светлогорске, Калининградской области. Бренд-шеф Рустам Тангиров вместе с командой поваров приготовил изысканный ужин, в который входили блюда:
Ресторан находится в отеле «Madame L»
г. Светлогорск (Калининградская обл),
ул. Юрия Гагарина, 15
Телефон для связи: +7 4012 5555 13
Электронная почта: restoran@madamel.ru