Светлогорск. Гагарина, 15

+7 4012 5555 13

ЗАРЕЗЕРВИРОВАТЬ

Ресторан локальной
Балтийской кухни

Танцующий лес, блуждающие дюны, никогда не замерзающие гребни волн, врывающиеся на берег брызгами реликтового янтаря, – природа Балтики, подобно старой фантастической легенде, пленяет воображение и создает неповторимый сказочный ореол… который можно попробовать на вкус! Вдохнув поглубже смолы устремленных ввысь сосен, впустив в грудь свежий порыв соленого ветра, вкусив плоды богатых глубин Балтийского моря.
slogan
scroller

О ресторане

LOCAL BALTIC FOOD – это особая философия единения с природой, уважительного принятия ее даров и торжества вкуса к жизни. Уникальное меню, которое позволит каждому ощутить первобытную радость рыбака, вкушающего долгожданный улов. Балтийский лосось, килька, угорь, судак, гребешок, щука, ставрида - только свежие, только местные, только по лучшим рецептам и только в LOCAL. Вдохновитесь красотами моря, простым и понятным вкусом свежепойманной рыбы. Добро пожаловать в новый ресторан по адресу: г. Светлогорск, ул. Гагарина 15.
Рустам Тангиров и еда 1
Рустам Тангиров и еда 2
Рустам Тангиров и еда 3
Рустам Тангиров и еда 4
Рустам Тангиров и еда 5
Рустам Тангиров и еда 6
Рустам Тангиров и еда 7
Рустам Тангиров и еда 8
Рустам Тангиров и еда 9
Рустам Тангиров и еда 10
Рустам Тангиров и еда 11
Рустам Тангиров и еда 13
Рустам Тангиров и еда 14
Рустам Тангиров и еда 15
Рустам Тангиров и еда 16
Рустам Тангиров и еда 17
Рустам Тангиров и еда 18
Рустам Тангиров и еда 19
Рустам Тангиров и еда 20
Рустам Тангиров и еда 21
Рустам Тангиров и еда 22
Рустам Тангиров и еда 23

Chef Table

GHEF’S TABLE - новый формат ресторана Local Baltic , это камерные ужины для небольших компаний который проводит шеф повар ресторана Александрс Потёмкинс. Подарите себе незабываемый вечер, полный изысканных вкусов и авторских блюд, приготовленных специально для Вас! Насладитесь особенным меню, где каждое блюдо – результат творческого поиска и вдохновения нашего звездного шефа. Это не просто ужин, а настоящее кулинарное шоу, в котором Вы сможете лично пообщаться с мастером кухни. Это будет незабываемое приключение в мир гастрономии. О ближайших мероприятиях читайте в разделе "Новости и События" у нас на сайте
Chef Table

БЛЮДА
РЕСТОРАНА

Завтраки

Завтраки

Холодные закуски

Холодные закуски

Салаты

Салаты

Горячие закуски

Горячие закуски

Супы

Супы

Горячие блюда

Горячие блюда

Рыба

Рыба

Гарниры

Гарниры

Десерты

Десерты

Карта бара

Карта бара

Завтраки

Время предоставления завтрака по меню "Ala cart" может меняться в зависимости от загрузки отеля и ресторана



Блюда из яиц


Яичница из двух яиц с картофелем "Анна", вяленой уткой и помидорами — 650,00р.

Яйцо "Бенедикт" на бриошь с кремом из авокадо, шпинатом, тигровой креветкой и голландским соусом — 720,00р.

Яйца пашот по-турецки с восточным хлебом — 430,00р.

Скрембл на бриошь с грудинкой, помидорами и луковыми чипсами — 630,00р.

Французский омлет с чёрным трюфелем и твёрдым сыром — 550,00р.

Фитнес завтрак из хрустящего нутового хлеба с киноа и с/с лососем — 570,00р


Каши


Рисовая каша на кокосовом молоке с гранолой и ягодами — 450,00р.

Овсяная каша с гранолой и ягодами — 450,00р.


Блюда из творога и другое


Сырники с домашним вареньем и сметаной — 470,00р.

Запеканка с солёной карамелью — 520,00р.

Пудинг с семенами чиа и сезонными ягодами — 420,00р.

Круассан — 250,00р.


Напитки


Американо / Эспрессо — 180,00р.

Капучино / латте (альт.молоко +80р) — 180,00р.

Чай в ассортименте — 150,00р.

Фреш апельсиновый (180 мл) — 310,00р.

Игристое вино (125 мл) — 470,00р.

Холодные закуски

Форшмак из балтийской рыбы с литовским хлебом — 415,00р.

Риет из копченого угря с деревенской сметаной — 520,00р.

Балтийский тапас — 950,00р.

Щеки судака в соусе TIGER MILK — 730,00р.

Тартар из лосося с огурцом — 720,00р.

Тарт татен из соленой кильки и томатов с красным луком — 880,00р.

Тартар из оленины с трюфелем, ржаным печеньем и копченой сметаной — 880,00р.

Парфе из куриной печени с вишней и орехами — 520,00р

Плато от крафтовой сыроварни — 1280,00р.

Маринованные лесные грибы со сметаной — 450,00р.

Хлеб на балтийском камне с домашним маслом или пате из рыбы (150 г/20 г) — 340,00р.

Салаты

Листья салата с креветкой в соусе "Васаби" с жареным миндалем — 950,00р.

Салат с копченым угрём — 1350,00р.

Мимоза с копченой балтийской рыбой и икрой — 780,00р.

Хрустящая индейка в соусе Тандури с сегментами апельсина — 950,00р.

Зеленый салат с авокадо, киви и ореховым соусом — 765,00р.

Салат с запечëнной свеклой с фермерской страчателлой, фруктовой заправкой и свежими ягодами — 930,00р.

Салат с сыровяленой уткой и морацеллой — 935,00р.

Горячие закуски

Безглютеновые сырные пончики с маслом из копченого угря — 310,00р.

Тёплый лосось с авокадо — 1370,00р.

Печеный картофель с икрой, малосольными огурцами и сметаной — 520,00р.

Запеченный баклажан с томатной сальсой и кинзой по-азиатски — 680,00р.

Фуа-гра с вареньем из молодого кабачка и песочным печеньем (за 10 гр сырого продукта) — 190,00р.

Корюшка с фиолетовым картофелем "АННА", тартаром из огурца и сметаной — 930,00р.

Супы

Балтийская уха из разных видов рыб с янтарной кислотой — 720,00р.

Сливочный суп с налимом — 720,00р.

Том ям — 870,00р.

Щи из ферментированной капусты с черными лисичками и говядиной — 720,00р.

Горячие блюда

Треска с пюре из зеленого горошка и томатным суго — 1250,00р.

Филе судака с цветной капустой и кремом из сельдерея — 920,00р.

Стейк форели со свекольным ризотто и листьями шпината — 1370,00р.

Вонтоны с балтийской рыбой и креветкой — 890,00р.

Утиная грудка с морковным кремом — 1180,00р

Утиная ножка конфи с ферментированной полбой и чёрными лисичками — 1380,00р

Бифштекс из мраморной говядины с яйцом — 1170,00р.

Телячьи щечки с птитимом и тыквенным кремом — 1560,00р.

Стейк из мраморной говядины (за 100 г сырого продукта) — 1240,00р.

Томленая баранья шея с табуле из зелёных оливок и фисташек — 1970,00р.

Оленина с грибами и свеклой — 1840,00р.

Рыба

Калкан/камбала запеченные с овощами и ореховым соусом (в зависимости от сезона) — 440,00р.

Треска с овощами и жженым сливочным маслом — 390,00р.

Угорь — 720,00р.

Цена указана за 100 грамм сырого продукта

Гарниры

Гарнир из свежих овощей — 400,00р.

Пюре робюшон из фиолетового картофеля — 400,00р.

Картофель фри с трюфелем — 400,00р.

Картофель «Стоун» — 400,00р.

Брокколи с ореховым соусом — 400,00р.

Грибы вешенки в соевой карамели — 400,00р.

Десерты

Чизкейк из жареного шоколада в велюре с меренгой — 650,00р.

Семифредо со свекольным бальзамиком — 1580,00р.

Авторский штрудель с мороженым из марципана — 450,00р.

Птичье молоко — 450,00р.

Медовик — 490,00р.

Конфеты трюфель — 360,00р.

Мороженое собственного приготовления — 250,00р.

Карта бара

С актуальной картой бара вы можете ознакомиться перейдя по ссылке

Позвоните нам для резервирования столика и для получения актуальной информации о загруженности ресторана по телефону

+7 4012 5555 13 или забронируйте online


Время работы ресторана


Завтраки проходят ежедневно 8-11. Время предоставления завтрака по меню "Ala cart" может меняться в зависимости от загрузки отеля и ресторана!
В понедельник мы работаем по графику 16.00-23.00.
В остальные дни 13.00-23.00

НОВОСТИ
& СОБЫТИЯ

Chef table 25.04.2024
19.04.2025

Chef table 25.04.2024

25.04.25 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE:

Локальные деликатесы
от шеф-повара ресторана Local
Алекса Потемкинса с винным сопровождением от сомелье Simple Шпенкова Сергея.

Стоимость посещения 7100 руб с человека
Телефон для бронирования: +7(4012) 5555-13.
Назад к новостям
Chef table 16.08.2024
08.08.2024

Chef table 16.08.2024

16.08.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE:

"Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров.

Ужин в 8 курсов в сопровождении вин.

Menu:
* Овощи Крудите * Щеки судака с крыжовником * Спаржа / миндаль / яйцо * Конфи трутовик с зелёной гречкой и мочёной спаржей * Грудка фазана с крапивой и спаржей Юдзу * Пред-десерт — томат с бузиной и розовым перцем * Мороженое из спаржи с клубничным желе и ромашкой

Стоимость: 4900 рублей

Телефон для бронирования: +7(4012) 5555-13.
Назад к новостям
Chef table 20.09.2024
23.08.2024

Chef table 20.09.2024

20.09.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE:
Бренд Два Сердца- семейная винодельня. Винодел Павел Пестов- харизматичный собеседник и талантливый винодел. Его моносортовые вина с отражением терруара и яркими сортовыми характеристиками будут сопровождать ваш вечер. Павел работает как с международными сортами винограда, так и с местным сортом Кокур. В этот вечер винодел презентует новинку- вино из сорта Саперави, сделано сыном Павла, в трендовом легком стиле glou-glou. Беседа в камерной обстановке, истории из жизни винодельни, опыт работы в Бургундии, конкуренция и ответы на ваши вопросы.

Стоимость: 7300 рублей

Информация и телефон для бронирования: +7(4012) 5555-13.
Назад к новостям
Chef table 25.10.2024
08.08.2024

Chef table 25.10.2024

25.10.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE:

"Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров.

Ужин в 8 курсов в сопровождении вин.

Телефон для бронирования: +7(4012) 5555-13.
Назад к новостям
Chef table 29.11.2024
08.08.2024

Chef table 29.11.2024

29.11.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE:

"Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров.

Ужин в 8 курсов в сопровождении вин.

Телефон для бронирования: +7(4012) 5555-13.
Назад к новостям
Chef table 13.12.2024
08.08.2024

Chef table 13.12.2024

13.12.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE:

"Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров.

Ужин в 8 курсов в сопровождении вин.

Телефон для бронирования: +7(4012) 5555-13.
Назад к новостям
Chef table 28.12.2024
08.08.2024

Chef table 28.12.2024

28.12.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE:

"Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров.

Ужин в 8 курсов в сопровождении вин.

Телефон для бронирования: +7(4012) 5555-13.
Назад к новостям
Chef table 09.08.2024
08.08.2024

Chef table 09.08.2024

09.08.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE: "Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров. Ужин в 8 курсов в сопровождении вин. Menu: ArmandoParussoBarolo 2016 — корзинка из черемухи с печеным красным мясом и икрой балтийского лосося 2) Michele Q — фуагра сухого вызревания / Хамон / Выдержанный сыр / Солодовый хлеб 3) Cuilia 4) Caretto — Тар тар из ягненка с маринованными лесным грибами и снегом из выдержанного сыра 5) Fratelli — Равиоли с Лисичками и Пармезаном из Желтка 6) Barolo — Семифредо с садовыми и лесными ягодами. Все места проданы.
Назад к новостям
Chef table 05.04.2024
04.04.2024

Chef table 05.04.2024

5.04.24 состоится ужин в формате CHEF’S TABLE: "Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров. Ужин в 8 курсов в сопровождении вин. Menu: • Овощи Крудите • Фуа-гра ферерро • Трубочка с улитками и топинамбуром • Свекла с зеленой гречкой и ботаргой налима • Щеки судака в березовом соке с папоротником и капустой • Голень Фазана • Пре десерт — томат с бузиной и розовым перцем • Красный вельвет. Стоимость: 5700 рублей.
Назад к новостям
Chef's Table 26-04
14.04

Chef's Table 26-04

26.04.24 состоится ужин в формате CHEF’S TABLE: "Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров. Ужин в 8 курсов в сопровождении вин. Menu: • Овощи Крудите • Фуа-гра ферерро • Трубочка с улитками и топинамбуром • Свекла с зеленой гречкой и ботаргой налима • Щеки судака в березовом соке с папоротником и капустой • Голень Фазана • Пре десерт — томат с бузиной и розовым перцем • Красный вельвет Стоимость: 5700 рублей.
Назад к новостям
Chef table 17.05.2024
12.05.2024

Chef table 17.05.2024

17.05.24 в 19-00 в ресторане Local состоится ужин в формате CHEF’S TABLE: "Гастрономическое путешествие рядом с вами" - это возможность попробовать аутентичные блюда прямо у себя в городе, не уезжая за тысячи километров. Ужин в 8 курсов в сопровождении вин. Menu: • Овощи Крудите • Фуа-гра ферерро • Трубочка с улитками и топинамбуром • Свекла с зеленой гречкой и ботаргой налима • Щеки судака в березовом соке с папоротником и капустой • Голень Фазана • Пре десерт — томат с бузиной и розовым перцем • Красный вельвет. Стоимость: 5700 рублей.
Назад к новостям

Контакты

Ресторан находится в отеле «Madame L»

г. Светлогорск (Калининградская обл),
ул. Юрия Гагарина, 15

Телефон для связи: +7 4012 5555 13

Электронная почта: restoran@madamel.ru