Светлогорск. Гагарина, 15
+7 4012 5555 13
Холодные закуски
Салаты
Горячие закуски
Супы
Горячие блюда
Рыба
Гарниры
Десерты
Винная карта
Форшмак из балтийской рыбы с литовским хлебом — 435,00р.
Балтийский тапас (210 г) — 590,00р.
Севиче из судака (200 г) — 480,00р.
Слабосоленый судак в соусе из кинзы и шпината (80 г) — 420,00р.
Тар-тар из оленины с трюфелем и копченой сметаной — 765,00р.
Парфе из куриной печени и фермерским вареньем — 460,00р
Плато от крафтовых сыров (270 г) — 775,00р.
Листья салата с креветкой в соусе "Васаби" с жареным миндалем — 735,00р.
Салат с копченым угрём и печёным картофелем — 890,00р.
Салат из солёной кильки и красным луком и сладкими томатами — 445,00р.
Овощной салат с обожжённым авокадо, маринованным кабачком, стеблем сельдерея и трюфельным соусом — 580,00р.
Печёная свекла с фермерской страчателлой, фруктовой заправкой и свежими ягодами (280 г) — 630,00р.
Гребешок с томленым пореем в мясном соке — 810,00р.
Теплый лосось с авокадо — 835,00р.
Обожженная мраморная говядина — 920,00р.
Жульен с локальной рыбой, черными лисичками и выдержанным сыром (280 г) — 640,00р.
Запеченный баклажан с томатной сальсой и кинзой по-азиатски — 465,00р.
Фуа-гра с вареньем из молодого кабачка и песочным печеньем — 995,00р.
Стейк из капусты с соусом горгонзола (300 г) — 590,00р.
Безглютеновые сырные пончики с маслом из копченого угря — 280,00р.
Эстонский хлеб с домашним маслом на балтийском камне — 235,00р.
Балтийская уха из разных видов рыб с янтарной кислотой (300 г) — 465,00р.
Том ям (400 г) — 630,00р.
Рамен с кальмаром и мраморной говядиной (350 г) — 580,00р.
Щи из ферментированной капусты с лисичками и фермерской грудинкой (350 г) — 465,00р.
Суп-крем из тыквы с конфи из фуа-гра (300 г) — 560,00р.
Филе палтуса с печёными овощами и соусом мансини — 885,00р.
Филе судака с цветной капустой и кремом из сельдерея — 620,00р.
Стейк форели со свекольным ризотто и листьями шпината — 790,00р.
Кебаб из трех видов рыб с соусом тартар и маринованной цветной капустой — 490,00р.
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом — 940,00р.
Стейк из мраморной говядины (за 100 г сырого продукта) — 610,00р.
Телячьи щечки с птитимом и тыквенным кремом (270) — 1080,00р.
1080Утиная ножка конфи с кремом из жареного картофеля и чернилами каракатицы — 1100,00р.
Свиная грудинка с печеным бататом и квашеной капустой — 580,00р
Утиная грудка с морковным пюре — 980,00р
Томлёная баранья шея с хумусом и овощным Деми глас — 1260,00р
Запечённая баранья лопатка (1кг) — 2300,00р
Свиная грудинка с печеным бататом и квашеной капустой (250 г) — 640,00р
Калкан/камбала запеченные с овощами и ореховым соусом (в зависимости от сезона) — 390,00р.
Треска с овощами и жженым сливочным маслом — 290,00р.
Угорь — 650,00р.
Цена указана за 100 грамм сырого продукта
Гарнир из свежих овощей — 300,00р.
Картофель фри с трюфелем — 300,00р.
Фермерская полба с грибами (200 г) — 300,00р.
Тарталетка с яблочным сорбе — 385,00р.
Чизкейк из жареного шоколада в велюре под безе с меренгой — 450,00р.
Семифредо со свекольным бальзамиком (280 г) — 950,00р.
Десерт "Анна Павлова" — 420,00р.
Трюфель (50 г) — 200,00р.
Медовик с заварным кремом и цитрусовой крошкой (100/30 гр.) — 400,00р.
Мороженное собственного производства (50 г) — 150,00р.
С актуальной картой вин вы можете ознакомиться перейдя по ссылке
Позвоните нам для резервирования столика и для получения актуальной информации о загруженности ресторана по телефону +7 4012 5555 13
Как долго мы ждали тебя!
Наступила золотая пора... и шеф, вновь отправился за самым любимым деликатесом наших гостей.
Мы с нетерпением рады сообщить, что уже в эту субботу вы сможете насладиться настоящим Пьемонтским трюфелем!
Для Вас будет действовать специальное предложение, а также Вы сможете добавить трюфель в любое из блюд нашего меню.
Подробности уточняйте у официантов!
Итак, дамы и господа, пристегнитесь, мы отправляемся в «Гастрономическое путешествие»
Никаких виз, чемоданов и загранпаспортов, нужно лишь ваше присутствие на ужине!
В субботу, 14 марта, с 18:00 вы попробуете кухню страстной Италии, утонченной Франции, необычной Азии… и даже жарких Карибских островов. А блюда разных стран мира из местных продуктов приготовит для вас бренд-шеф ресторана LOCAL Рустам Тангиров @rus_tangirov.
В меню:
— Тар-тар из раков в лимонном велюре с гранитой из юдзу
— Бриошь с пастрами из утки и копчёной икрой балтийской ставриды
— Тарталетка с благородным оленем и копчёной свеклой
— Крем «Пина колада» с копчёным угрём и кокосом
— Телятина с чёрными лисичками и суфле из петуха с трюфелем
— Семифредо с карамелизованным попкорном и кремом из печёной кукурузы
Стоимость участия в ужине 3800 рублей.
Также в этот вечер состоится презентация книги Рустама Тангирова «Дикая кухня»
⠀
Количество гостей ограничено, предварительные заказы принимаются по номеру: +7(4012)55-55-13, а также у вас есть возможность приобрести билеты на сайте timepad
⠀
⠀
Будем рады вас видеть по адресу:⠀
г. Светлогорск, ул. Гагарина, д 15 (отель- бутик Madame L).
Видеоотчет с гастрономического ужина, который проходил в ресторане LOCAL в Светлогорске, Калининградской области. Бренд-шеф Рустам Тангиров вместе с командой поваров приготовил изысканный ужин, в который входили блюда:
Ресторан находится в отеле «Madame L»
г. Светлогорск (Калининградская обл),
ул. Юрия Гагарина, 15
+7 4012 5555 13