Светлогорск. Гагарина, 15
+7 4012 5555 13
Как долго мы ждали тебя!
Наступила золотая пора... и шеф, вновь отправился за самым любимым деликатесом наших гостей.
Мы с нетерпением рады сообщить, что уже в эту субботу вы сможете насладиться настоящим Пьемонтским трюфелем!
Для Вас будет действовать специальное предложение, а также Вы сможете добавить трюфель в любое из блюд нашего меню.
Подробности уточняйте у официантов!
Итак, дамы и господа, пристегнитесь, мы отправляемся в «Гастрономическое путешествие»
Никаких виз, чемоданов и загранпаспортов, нужно лишь ваше присутствие на ужине!
В субботу, 14 марта, с 18:00 вы попробуете кухню страстной Италии, утонченной Франции, необычной Азии… и даже жарких Карибских островов. А блюда разных стран мира из местных продуктов приготовит для вас бренд-шеф ресторана LOCAL Рустам Тангиров @rus_tangirov.
В меню:
— Тар-тар из раков в лимонном велюре с гранитой из юдзу
— Бриошь с пастрами из утки и копчёной икрой балтийской ставриды
— Тарталетка с благородным оленем и копчёной свеклой
— Крем «Пина колада» с копчёным угрём и кокосом
— Телятина с чёрными лисичками и суфле из петуха с трюфелем
— Семифредо с карамелизованным попкорном и кремом из печёной кукурузы
Стоимость участия в ужине 3800 рублей.
Также в этот вечер состоится презентация книги Рустама Тангирова «Дикая кухня»
⠀
Количество гостей ограничено, предварительные заказы принимаются по номеру: +7(4012)55-55-13, а также у вас есть возможность приобрести билеты на сайте timepad
⠀
⠀
Будем рады вас видеть по адресу:⠀
г. Светлогорск, ул. Гагарина, д 15 (отель- бутик Madame L).
Видеоотчет с гастрономического ужина, который проходил в ресторане LOCAL в Светлогорске, Калининградской области. Бренд-шеф Рустам Тангиров вместе с командой поваров приготовил изысканный ужин, в который входили блюда:
Горячие закуски
Холодные закуски
Супы
Рыба
Горячие блюда
Гарниры
Десерты
Винная карта
Гребешок с томленым пореем в мясном соке — 715,00р.
Теплый лосось с авокадо — 690,00р.
Обожженная мраморная говядина — 690,00р.
Салака, приготовленная в тайском стиле — 395,00р.
Запеченный баклажан с томатной сальсой и кинзой по-азиатски — 480,00р.
Фуа-гра с вареньем из молодого кабачка и песочным печеньем — 910,00р.
Безглютеновые сырные пончики с маслом из копченого угря — 230,00р.
Эстонский хлеб с домашним маслом на балтийском камне — 200,00р.
Форшмак из балтийской рыбы с литовским хлебом — 395,00р.
Тар тар из лосося (80 г) — 370,00р.
Севиче из судака — 420,00р.
Тарталетки с икрой и слабосоленым судаком — 735,00р.
Листья салата с креветками в соусе "Васаби" и жареным миндалем — 610,00р.
Салат из соленой кильки с красным луком и сладкими томатами — 365,00р.
Салат с хрустящей индейкой в соусе "Тандури" с сегментами апельсина — 430,00р.
Тар-тар из оленины с трюфелем и копченой сметаной — 650,00р.
Бриошь с локальной сыровяленой уткой — 450,00р
Паштет из печени кролика с беконом и фермерским вареньем — 380,00р.
Овощной салат с обожженым авокадо маринованным кабачком стеблем сельдерея и трюфельным соусом — 460,00р.
Плато от крафтовых сыров (270 г) — 680,00р.
Балтийская уха из разных видов рыб с янтарной кислотой (300 г) — 395,00р.
Сливочный суп с налимом (400 г) — 540,00р.
Том ям (400 г) — 540,00р.
Рамэн с кальмаром и мраморной говядиной (350 г) — 470,00р.
Суп-крем из тыквы конфи и фуа-гра (300 г) — 510,00р.
Калкан/камбала запеченые с овощами и ореховым соусом (в зависимости от сезона) — 320,00р.
Треска с овощами и жженым сливочным маслом — 250,00р.
Угорь — 590,00р.
Цена указана за 100 грамм сырого продукта
Филе палтуса под апельсиновым глейзом с картофелем и брокколини — 740,00р.
Филе судака с цветной капустой и кремом из сельдерея — 470,00р.
Стейк форели со свекольным ризотто и листьями шпината — 640,00р.
Кебаб из трех видов рыб с соусом тартар и маринованной цветной капустой — 450,00р.
Свиная грудинка с томленым пореем и яблочным муссом — 580,00р.
Вонтоны с креветкой, палтусом и грибами шитаки — 490,00р.
Томлёная баранья шея с хумусом и овощным Деми гласом — 910,00р
Утиная грудка с морковным пюре — 890,00р
Лапша удон с уткой и соусом терияки — 540,00р.
Утиная ножка конфи с пюре из топинамбура и тартар из яблок — 950,00р.
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом — 630,00р.
Стейк из мраморной говядины (за 100 г сырого продукта) — 490,00р.
Гарнир из свежих овощей — 200,00р.
Картофель фри с трюфелем — 250,00р.
Перлотто — 300,00р.
Картофель стоун в чесночном масле — 250,00р.
Жареный ананас в соусе свит чили и мороженым из лемонграсса — 550,00р.
Мусс из тархуна с брауни и с компрессированными яблоками — 370,00р.
Чизкейк из жареного шоколада в черничном велюре под безе с меренгой — 390,00р.
Десерт "Анна Павлова" — 350,00р.
Трюфель — 165,00р.
Мороженное собственного приготовления (50 г) — 120,00р.
С актуальной картой вин вы можете ознакомиться перейдя по ссылке
Позвоните нам для резервирования столика и для получения актуальной информации о загруженности ресторана по телефону +7 4012 5555 13
Ресторан находится в отеле «Madame L»
г. Светлогорск (Калининградская обл),
ул. Юрия Гагарина, 15
+7 4012 5555 13