Ресторан локальной
Балтийской кухни

Как долго мы ждали тебя!

Наступила золотая пора... и шеф, вновь отправился за самым любимым деликатесом наших гостей.

Мы с нетерпением рады сообщить, что уже в эту субботу вы сможете насладиться настоящим Пьемонтским трюфелем!

Для Вас будет действовать специальное предложение, а также Вы сможете добавить трюфель в любое из блюд нашего меню.

Подробности уточняйте у официантов!

Итак, дамы и господа, пристегнитесь, мы отправляемся в «Гастрономическое путешествие» Никаких виз, чемоданов и загранпаспортов, нужно лишь ваше присутствие на ужине!

В субботу, 14 марта, с 18:00 вы попробуете кухню страстной Италии, утонченной Франции, необычной Азии… и даже жарких Карибских островов. А блюда разных стран мира из местных продуктов приготовит для вас бренд-шеф ресторана LOCAL Рустам Тангиров @rus_tangirov.

В меню:
— Тар-тар из раков в лимонном велюре с гранитой из юдзу
— Бриошь с пастрами из утки и копчёной икрой балтийской ставриды
— Тарталетка с благородным оленем и копчёной свеклой
— Крем «Пина колада» с копчёным угрём и кокосом
— Телятина с чёрными лисичками и суфле из петуха с трюфелем
— Семифредо с карамелизованным попкорном и кремом из печёной кукурузы

Стоимость участия в ужине 3800 рублей.

Также в этот вечер состоится презентация книги Рустама Тангирова «Дикая кухня» ⠀

Количество гостей ограничено, предварительные заказы принимаются по номеру: +7(4012)55-55-13, а также у вас есть возможность приобрести билеты на сайте timepad ⠀
⠀
Будем рады вас видеть по адресу:⠀
г. Светлогорск, ул. Гагарина, д 15 (отель- бутик Madame L).

Друзья! Фотоотчет с гастрономического ужина готов! Ознакомиться с ним можно перейдя по ссылке

Завершился монтаж промо видео о нашем ресторане, и мы рады представить его вам!

Видеоотчет с гастрономического ужина, который проходил в ресторане LOCAL в Светлогорске, Калининградской области. Бренд-шеф Рустам Тангиров вместе с командой поваров приготовил изысканный ужин, в который входили блюда:

• - Хамон Iberico Bellota с картофельной тортильей
• - Жареные перчики Педроне с морской солью
• - Крудо из креветки с соком дикой алычи
• - Осьминог Галисийский с кремом из печеного перца и кабачком конфи
• - Кролик и говядина с фасолью и соусом Сальмореха
• - Ром-баба с дикой вишней и мороженым из хамона

Один из ведущих шеф-поваров России - Рустам Тангиров - приглашает в ресторан балтийской кухни LOCAL на свой День рождения, который предлагает отметить великолепным КРАБОВЫМ УЖИНОМ! 8 сентября в 18:00 шеф представит уникальные блюда из лучших местных продуктов и крабов, выловленных лично им в Баренцевом море.
В меню:
Устрица с крабовым маслом в азиатском стиле;
Салат с крабом, локальной зеленью и кислым яблоком;
Лапша рамэн с крабом и яйцом цесарки;
Оленина на костре с соусом из копченого краба;
Крем-брюле из краба под соусом из желтой алычи.

Не пропустите это без преувеличения знаковое событие в гастрономической жизни региона - количество гостей ограничено, предварительные заказы принимаются по 8(4012)5555-13

Представляем Вашему вниманию видеоролик с крабового ужина, который прошел 8 сентября 2018 года

Ресторан локальной балтийской кухни Рустама Тангирова “LOCAL” в Светлогорске вошёл в топ-100 претендентов на международную премию “Пальмовая ветвь” в номинации “Лучшая ресторанная концепция”. Информация об этом опубликована на сайте проекта. “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса” — престижная международная награда, которую вручает европейская ассоциация Leaders Club International. В борьбу за награду ежегодно вступают рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Турции, Украины и России. Главные критерии отбора номинантов — открытие первого заведения с оригинальной концепцией в период предыдущего календарного года, креативность и новизна проекта, быстрая окупаемость и потенциальная возможность тиражирования концепции. Финалистов определят в два этапа: сначала среди топ-100 российских участников, а затем победитель представит страну на международном уровне. Впервые в сотню номинантов из России вошёл ресторан из Калининградской области. Лауреатов выбирают по принципу большинства поданных за них голосов. Проголосовать за калининградского претендента можно на сайте проекта до 20 апреля 2019 года. Отдать голос можно за любое количество концепций в каждой номинации.

В четверг, 22 ноября 2018 года, в Калининграде на международном форуме West Horeca Forum в гостинице Radisson прошел финал восьмой ресторанной премии «Пумперникель», организованной журналом «Балтийский Бродвей».

В первом этапе конкурса приняли участие порядка 300 заведений. 50 лучших были названы в июне в преддверии матчей чемпионата мира по футболу — 2018. Перечень финалистов был опубликован в двух печатных гидах «Бродвея» на русском и английском языках, распространявшихся среди гостей региона.

В 2018 году победителей определяли не только голосованием на официальном сайте премии: владельцам ресторанов, вошедших в топ-50, предлагалось выбрать четыре лучших заведения в номинациях «На ход ноги», «Дебют года», «Ресторанная легенда» и в самой важной — «Главный Пумперникель». Победителя номинаций «Лучшая концепция года» и «Лучшая городская кондитерская» выбирала сама редакция «Балтийского Бродвея».

Обладателями премии «Пумперникель» в 2018 году стали:

• «На ход ноги» — сеть кофеен Port-o-Coffee;
• «Лучшая концепция года» — ресторан балтийской кухни «Локал»;
• «Дебют года» — ресторан «ДА»;
• «Лучшая городская кондитерская» — «Круассан-кафе»;
• «Ресторанная легенда» — паб «Сэр Фрэнсис Дрейк»;
• «Народное голосование» — сеть пиццерий «Папаша Беппе»;
• «Ресторан года» — «Штайндамм 99».

*Ежегодная ресторанная премия «Пумперникель» была учреждена журналом «Балтийский Бродвей» в 2009 году. Она получила свое название от кенигсбергского хлеба, выпекаемого из муки грубого помола. Является авторитетной наградой в Калининградской области. Победителями «Пумперникеля» в разные годы становились как крупные ресторанные сети, так и небольшие заведения общепита.

Источник